“嗦了这碗米粉，省了趟去贵州的机票！”:台州帮忙烧纸
“天凉了台州帮忙烧纸，嗦粉kei”
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四川大叔开的贵州米粉馆
曾去过贵州，在一凉飕飕的清早，魂儿还没从梦境回过神时，就被饥饿驱赶去嗦粉台州帮忙烧纸。一大海碗米粉，盖着鲜红辣油、翠绿香菜，香得不停吸溜到额头冒汗。
往后多年，老时不时馋那口，最近终于再次吃到了想念的味道台州帮忙烧纸。
牛鼎香在岩屿路上，原先的老板是贵州人，卖着正宗黔味米粉，经营了6、7年后，将店和手艺转交了四川好友袁云华台州帮忙烧纸。
而一直在店里帮忙的安徽、河南阿姨，依旧继续留在这里，所以味道是一如既往台州帮忙烧纸。
好吃得中规中矩的粉铺，往往在牛肉牛肚这些辅料上相差不大，而这店之所以能让人特意驱车54公里赶来的，在于这米粉和泡椒台州帮忙烧纸。
从贵州运来的米粉，雪白、柔滑，无需怎么咀嚼，便随着汤一路畅通无阻、顺流下肚子台州帮忙烧纸。
泡椒是自制的，每日现剁再加料翻炒，作为画龙点睛之笔添在面上，使之风味瞬变台州帮忙烧纸。
这三样招牌迷倒台州帮忙烧纸了老熟客
店内分3隔间，一间待客，另两间分别煮粉、摊饼台州帮忙烧纸。老板就操着四川口音忙里往外，是吃酸的还是吃辣的，根据你口味来多多加料，亲切得很。
米粉自出厂时便是熟的，故而下沸水后稍烫个几秒钟，就可盛出台州帮忙烧纸。
放入葱花、猪油、酸菜、酱醋等，由熬煮7、8小时的牛骨高汤一浇，再添上牛肚，齐活儿台州帮忙烧纸。
夹一满筷举起撑到顶，米粉也不见断台州帮忙烧纸。汤底醇香浓郁，在加入泡椒后，更为 酸辣 清爽，越发开胃。
除了粉之外，也有不少人冲着土豆鲜肉蛋饼来台州帮忙烧纸。椒江早餐店多的是卖蛋饼，而好吃的几家难分伯仲。
老板则去周边各家饼店尝了一圈台州帮忙烧纸，而后拍板决定，他家蛋饼，得加两个鸡蛋！
揉好面团，用土豆衬底，盖上一团鲜肉，擀圆后上铁板煎，不断用铲子翻起油泼在饼面上，直至鼓起，最后戳洞灌蛋即成，吃起来很是松软可口台州帮忙烧纸。
作为一时起意而点的拌牛肉、牛肚拼盘，意外惊艳味蕾台州帮忙烧纸。
是用家常几味调料，配上香菜、生洋葱拌出来，所混合而成的异香浓味横冲直撞，上门的大伯光是吃它，就能下瓶白酒台州帮忙烧纸。
台州的美食圈足够包容，除了这贵州米粉，还有老北京的片皮鸭、柳州的螺蛳粉、陕西的biangbiang面…异地风味遍地开花，隔三差五吃上一回，令另饮食生活增添千般滋味台州帮忙烧纸。
「牛鼎香面馆」
地址
椒江区岩屿路花园新村63号
营业时间
08:30-21:30
© 主编 /桃子 设计 /花泽累台州帮忙烧纸了
© 摄影/弯月 撰文 /山杉
本文为汇众微台州原创,未经允许不得转载
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