“中国茶”申遗成功！三分钟带你看尽中国茶史！:南平帮忙烧纸

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目于11月29日通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录南平帮忙烧纸。“中国茶”申遗成功！

据悉，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践南平帮忙烧纸。

烧纸钱 烧金元宝 烧寒衣 烧纸扎 代办视频

加师父微信 免费查看操办视频  wangzijinci

很久很久以前，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，发展出六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，早已是中国人的生活、仪式和节庆活动的一部分南平帮忙烧纸。

给小编三分钟，带你看遍浩浩汤汤的中国茶史南平帮忙烧纸。

- 壹 -

谈起茶的起源总离不开神农的传说，传说神农在地上架起一口锅煮水，旁边树上的叶片飘落，掉入锅中，让原本平淡无奇的水有了味道南平帮忙烧纸。

这种有苦有甜的茶水，饮用后令人焕发神采，由此人们发现了茶树的存在，不过那时茶还叫“荼（tú）”南平帮忙烧纸。《神农百草经》中说，“神农尝百草......日遇七十二毒，得荼而解”。

2200年前的西汉，四川雅安的蒙顶山上，一位叫吴理真的农人，他是有文字记载的，最早种茶的人南平帮忙烧纸。他成功将茶树品种驯化，让茶成为一种农作物。

100多年后，西汉王褒在四川看到别人家主人和奴仆之间闹矛盾，为了帮忙解决问题，就给对方写了一个协议，叫做《僮约》，其中有一条叫“牵犬贩鹅，武阳买茶”，意思是说仆人要负责遛狗、卖掉家里适合售卖的鹅，还有到武阳去买茶南平帮忙烧纸。

武阳就是现在的四川彭山， 目前云南、四川等地有非常多的千年古茶树，没有第二个国家可以在这方面比较南平帮忙烧纸。

- 贰 -

1973年，长沙马王堆曾出土用茶叶做成的苦羹，有专家认为这种苦羹就是用茶与米做成的茗粥南平帮忙烧纸。如此说来，秦汉以前人们食茶已成普通的习俗。到了唐代，即使茶文化盛行，人们已经开始煮饮茶叶，但依然习惯在其中加盐、姜、桔皮等。

在华南地区，以客家人为主传承下来的“擂茶”是一个典型例子，擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口南平帮忙烧纸。日常有一些发烧感冒、头痛的疾病，喝一碗热乎乎的擂茶，第二天就好了。

- 叁 -

自汉朝之后的600多年，茶逐渐传播至中原、江南、华南，也从原本的权贵、文人饮茶慢慢形成了全民饮茶的风气南平帮忙烧纸。当然普通百姓喝的茶还是比较一般的，真正好茶还是进贡朝廷，或者在爱茶的官员、文人之间流行。

中国茶的鼎盛在唐朝和宋朝南平帮忙烧纸。

唐代流行煎茶煮饮，除了像刚才说的要加盐加姜调味，还要炙烤，研磨成粉末后再煮，这在陆羽的《茶经》中得到了充分的展现，前段时间火爆的电视剧《长安十二时辰》中也多次出现了唐朝人煮茶的画面南平帮忙烧纸。

可以想象加了这么多料的茶，和现在的饮用方法差别很大，也难怪古诗里面说喝了几杯茶就会“发轻汗”了南平帮忙烧纸。

小贴士

陆羽（唐，733—804），被称为茶圣，他用26年时间撰写出历史上第一部茶叶专著《茶经》，其中包罗万象，开篇即说明“茶，南方之嘉木也”南平帮忙烧纸。随后从产地、制茶、泡茶用水、茶具、茶诗等多个角度阐明茶叶是一门学问和艺术，这在当时的社会环境中是革命性的。陆羽之后，才有“茶”字，才有茶学，才有民间更为兴盛的饮茶之风。

到了宋朝，喝茶则到了美学的高峰南平帮忙烧纸。

那时流行将茶磨成更细腻南平帮忙烧纸，像现在抹茶一样的粉末，在碗中注入热水后搅打，产生丰富的泡沫后，连汤带水一起饮用，被称为点茶法，是不是很像现在咖啡的奶泡？

这一方式由日本大广心禅师在杭州径山寺习得，并带回他们的国家，逐渐演变为仪式感极强的日本茶道，蒸青绿茶和其磨碎而成的抹茶，成为他们的主流南平帮忙烧纸。

在我们中国，点茶法还顺势将建盏流行起来，这是一种产自福建南平的深色的茶碗，它最适合点茶后观赏绵密的泡沫南平帮忙烧纸。

除了建盏，最被大家所熟知的是另外一个地方的瓷器南平帮忙烧纸。

南方有一个小镇，所产的瓷器品质非常好南平帮忙烧纸。宋朝的第三个皇帝宋真宗，年号叫“景德”，赐了这里叫景德镇，之后成了世界级的陶瓷中心。

宋朝第八个皇帝 宋徽宗写了一本叫《大观茶论》的经典著作，对产地、制作、冲煮、品质都有详细的说解南平帮忙烧纸。上面提到的点茶法，也是在这本书里有详细的步骤记录。

小贴士

宋代的茗战，也就是斗茶，是当时民间街头最有趣和刺激的活动，比拼的是就是点茶，如果茶粉研磨细腻，用水鲜活，搅打的动作流畅快速，就能产生细腻且附在茶碗边缘不散开的泡沫，俗称“咬盏”，咬的越久，则胜出南平帮忙烧纸。

最有意思的要数“茶百戏”南平帮忙烧纸，需要在点茶时，用泡茶的手法在茶末上作画，有的像花鸟鱼虫，有的似山水，这不就是宋代版的（咖啡）拉花吗？

- 肆 -

写到这里，其实所用的茶都是绿茶，工艺上并没有太多的突破南平帮忙烧纸。明朝以前，进贡的茶叶都是绿茶压制成饼，比如有名的龙团凤饼，这是皇家才喝得到的上品。

可这饼茶制作太耗时耗力，宋代将茶叶美学发展至顶峰之后，大家想着法子把茶做的更精细和精美，哪怕是过度牺牲人力南平帮忙烧纸。在当时的饼茶制作中心福建建瓯，据说每天采茶就需要数千人之多。游牧民族入侵后，元代的统治者们根本不喜欢这种细致的茶文化。

明朝的开国皇帝朱元璋非常清楚百姓为了生活是怎样的辛苦南平帮忙烧纸。于是下令，废除进贡团茶饼茶的政策，提倡做成散茶，精简环节，废弃不必要的压制、细嫩采摘等等。

这个政策的风吹起来，茶就成为了和现代比较接近的散茶，而且泡茶也更加简单，只需要在杯中放入散茶，注水冲泡即可，无需煎煮南平帮忙烧纸。

这一切带来的，还有制茶工艺的爆发南平帮忙烧纸。

原本人们只知道蒸青绿茶，和一点炒青绿茶南平帮忙烧纸。茶叶饮用的解放则触动了人们对美好滋味的追求，炒青绿茶因为香气更足，滋味更浓开始被广泛接受。此外：

在安徽和四川南平帮忙烧纸，杀青后偶然将茶叶搁置闷黄，形成了早期的黄茶；

明朝嘉靖年间白茶也渐渐摆脱原始随意的制作方式南平帮忙烧纸，开始有成型的日晒工艺；

明末清初的时候红茶、乌龙茶在福建武夷山陆续产生；

在湖南安化形成了揉捻后渥堆发酵的工艺南平帮忙烧纸，且通过蒸压的方式，形成砖等形状的黑茶；

六大茶类的雏形，开始萌芽了南平帮忙烧纸。

尾声

之后人们饮茶方式的变化较少，基本以大壶、大杯冲泡，和盖碗、紫砂壶配小杯的工夫茶冲泡，为两大基本类型南平帮忙烧纸。除了创意茶饮之外，现代饮茶也大体如此。

不过茶在海外对味蕾的征服，随着大航海时代快速帆船技术的成熟得以传播南平帮忙烧纸。

英国的植物学家罗伯特·福钧，将中国的茶树引种到印度种植成功，并且带回了八名种茶制茶工人，这才有了今天的阿萨姆红茶、大吉岭红茶南平帮忙烧纸。到今天，茶叶成为公认的世界三大健康饮料之一。

茶叶从原始的药用、食用，唐宋的美学顶峰，再到明朝因为政策更开放而让喝茶变得普及，六大茶类陆续登场，引发全世界追捧享用南平帮忙烧纸。车轮就是这样滚滚向前，留下的痕迹很多在今天都依稀可见。

茶是最能代表中国人个性的饮品，从它的发展历程中，我们看到了这片树叶的神奇南平帮忙烧纸。

希望它永远繁荣，永远与人相伴南平帮忙烧纸。

往期精彩回顾

蔡正安南平帮忙烧纸，黑茶的传道者

黑茶易得 老茶难求

为何说老茶如药南平帮忙烧纸？

蔡正安——真假老茶鉴别七不口诀

陈宗懋院士谈黑茶保健功能

刘仲华院士：安化黑茶的特别之处

黑茶能治病南平帮忙烧纸，原来多亏了这四宝！

黑茶南平帮忙烧纸，切忌不懂装懂（建议收藏）

人到中年南平帮忙烧纸，养生首选黑茶

一杯白沙溪黑茶的红色记忆

黑茶减肥方案

代烧服务——代烧金元宝——代烧纸钱

加师父微信 查看代办视频 微信：wangzijinci

本文链接：https://fuzhoufashi.com/index.php/post/17457.html

转载声明：本站发布文章及版权归原作者所有，若有文章涉及到您的权益及版权,还麻烦及时联系我们，我们将及时删除，谢谢配合。 特别提醒：如文章中有涉及到祭祀风俗、民间习俗等，皆为民间一种美好寓意，请科学看待，切勿封建迷信！