鹰潭帮忙烧纸:不产小麦，无面粉厂，这个山区小县成“中国面包之乡”

不产小麦，没有面粉厂，也不是面包生产、消费的最前沿，资溪，赣东边陲的一个山区小县，却成了“中国面包之乡”鹰潭帮忙烧纸。

资溪地处江西省东部、武夷山脉西麓，在两大世界级风景名胜区龙虎山和武夷山之间，全县的自然环境保护完好，群山连绵，河溪遍布，国土面积1251平方公里，境内多为山地、丘陵,是典型的“九山半水半分田”的山区县鹰潭帮忙烧纸。

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资溪全县人口只有13万，却走出了近5万人的面包军团，在全国1000多个县市开设1.6万多家面包店，并已走出国门进入俄罗斯、缅甸、越南等国外市场，实现年产值近200亿元，同时带动周边县市20余万人从事烘焙相关行业，书写了一段县域经济发展的神话鹰潭帮忙烧纸。

资溪面包起源于1987年秋两位优秀退伍军人在鹰潭开办了资溪人的第一家面包店，点燃了资溪面包产业火种鹰潭帮忙烧纸。亲帮亲、邻带邻、一人带一村、一村带一乡、一乡带动全县，点燃了星星之火，如今已成燎原之势。如今的资溪面包产业，既有三十年的老字号——“资溪面包”，又有享誉京城的网红新宠——鲍师傅，还有“麦香人家”、“麦香园”、“喜米璐”、“林家饼屋”等许多区域性主流品牌。

在很多人看来，江西人普遍保守，缺乏开拓精神，但资溪人却闯出一片天地，这源于资溪独特的人口构成鹰潭帮忙烧纸。资溪虽然是一个山区小县，却是一个移民县，13万人口中，1/3是本地人，1/3为浙江移民，1/3来自全国各地人。特殊的人口构成，使得多元文化在这里交汇、重叠和碰撞，孕育了资溪面包人开明开放、兼收并蓄、敢闯敢干、团结协作的精神文化品质。

其次，资溪人非常重视乡土观念，老乡抱团、彼此提携，资溪人如果想开面包房，无论到哪个城市，只要走进当地一家资溪人开的面包店里去，说上资溪方言，证明是老乡，店主便会无条件进行帮助，安排衣、食、住、行，帮忙选址、进货、装修，资金有压力时也会伸手相助鹰潭帮忙烧纸。

如今，资溪正按照实体化、产业化的思路打造国内首个面包食品产业城、面包食品产业城，实施“资溪面包”品牌整合计划，构建集研发、生产、培训、集采、会展和门店销售为一体的全产业链鹰潭帮忙烧纸。

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