高密帮忙烧纸:有声读物 | 代客
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代客（方言dai kei），这是我的家乡泊里一带历史遗留下来的产物，具体起源无从查起，这一历史产物也就近几年才在乡间绝迹高密帮忙烧纸。
这应该是千百年来一个地区互帮互助的民俗，当然也是贫苦条件限制下的产物，随着时代的变迁和生活的富足，这一历史的产物终是成了记忆里的一段往事高密帮忙烧纸。
“张老爷子去世了，快看看咱家还欠他家几桌高密帮忙烧纸。”晚饭的时候爹吩咐大哥，“看啥呢，邻里邻居的，代桌客就是了。”娘听不惯爹的话，“都啥年代了，不就一桌菜嘛，以为还是过去呀，吃不上喝不上的。”娘没让大哥翻箱倒柜地去找那老黄历，历账应该是记得很清楚的，无论谁家都会有那么一个记事本。
这是千禧年初的一天傍晚一家几口人的对话高密帮忙烧纸。
张家的老爷子去世了，闭眼的时候是傍晚时分，是个小三日，这个丧事相对于大三日来说还稍微吃紧一点，快刀斩乱麻，越快越好，可是乡间的风俗又一件件的不能免掉，尤其是让人忌讳的丧事高密帮忙烧纸。帮忙的，吊唁的，吹鼓手等等，这些人都需要吃饭，这时丧主一家笼罩在失去亲人的痛苦之中，几十桌饭是难以应付的。于是，自从有了代客这种民俗，客人的伙食就解决了。
能代客的，都是同一宗族或是相对走的近的乡邻之间的来往，这一来往可以上推到爷爷一代甚至更长，这样时间就有了些久远，所以家家户户也就有了一个记录这些容易忘记的事情的历账高密帮忙烧纸。
遇到需要代客这样的情况乡邻们多是热情的，就像我的父母一样，谁家有类似的事情都会去要一桌客高密帮忙烧纸。碰到给别人代客少的人家，算算还有几桌客央不出去，这是常有的事，碰到这样的情况，爹都会不经娘的同意再要一桌。
代客的饭桌能看出一个家庭的殷实富足状况，当然也难免看出一些人家的小气程度，饭后这样的人家自然会让人指指点点，菜品不行，菜量太少等等不一而足高密帮忙烧纸。所以代客的人家会尽量的避免类似的闲话发生，爹娘当年在这方面做的让人无可挑剔，爹会倾其所有置办各种时令菜品，娘的烹饪手艺也是让人吃后啧啧称赞，了解的客人都愿意来我们家吃饭。
巧妇难为无米之炊，记得爷爷一代有过“看鱼”这一道菜的说法，虽然地处沿海，上档次的鱼也是很难吃到的，一户人家代客，虽然是好客人家，可是钱少又不能多买，而且又代中晚两桌客，于是中午那桌上的鱼就是为了充当门面的“看鱼”，主家不动筷子，客人是万万不会伸手的高密帮忙烧纸。以至于后来，“面塑鱼”也出现过，这是名副其实的看鱼，因为它的基身是木工雕刻的一个木鱼，附上一层面糊炸制一番，木鱼也就栩栩如生了。
关于代客在泊里附近通常指的是白事上的代客，喜事上代客的是不多见甚至没有高密帮忙烧纸。十里不同风，百里不同俗，记得当年妻子说过一件事，他去理务关做伴娘的时候，那边时兴的是喜事也代客，听到这事的时候，难免不让人唏嘘，原本欢乐一家的时光却分散了开来，我想这也是历史的渊源。
欢乐一家的时光就该大家同宴，随着时代的进步和移风易俗的提倡，婚庆喜事大家都聚集到一个大型的饭店，人多众众欢乐有加高密帮忙烧纸。白事，俗事简办，原本三两天的忙碌在一天里化繁为简，饭店里安排几桌，一切也就变得淡然了。
代客，满含着家乡人的一份情谊，镌刻着自古传承下来的乡邻亲情，为老家的乡俗留下了一段厚重的记忆高密帮忙烧纸。
作者/魏合灵
简介：家在黄岛·泊里文学社成员，西海岸新区作协会员高密帮忙烧纸。
诵读/刘青
简介：家在黄岛·上泉朗诵社会员高密帮忙烧纸。80后，生于潍坊高密，以黄岛为第二故乡，爱这片深情的土地，爱这蓝色的海洋，爱大珠山花开如霞，爱琅琊厚重的历史气息，爱所有生活在这里的温暖的人们。愿与您一起，走进“家在黄岛”，一起倾听，领略文字的魅力。
主编：静秋
责编：王礼明
排版：静秋
校稿：王礼明
音频：刘青
发布：王礼明
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