百茶帮带你了解不同民族如何制作竹筒茶:孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物。这是关于茶的最早记录,远在几千年人们就开始使用茶、饮用茶,在这漫长的时光中以茶为媒介衍生出了很多不同的饮茶文化,下面小编带大家去了解一下不同民族是如何制作竹筒茶的。
居住在澜沧江畔、孔雀之乡、竹楼之上的傣族,喜欢饮用竹筒茶孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物。具体的制作手法是先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内,然后放在火塘上的三脚架上烘烤6分钟,待竹筒内的茶叶软化后,用木棒将竹筒内茶叶舂压后再装茶叶,边装、边烘、边舂,直至竹筒内茶叶填满舂紧为止。
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待茶烤干后,割开竹筒,取出圆柱形的茶叶团,掰少许放人碗中,冲入沸水浸泡五分钟左右即可饮用孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物。当茶入口之后既有竹子的清香,又有茶叶的芳香,可谓回味无穷。
另一个喜欢饮用竹筒茶的民族是云南的拉祜族,其制作手法和傣族竹筒茶大致相同,都是将鲜竹砍下,制成一头有节的竹简,待洗净内部后,将新鲜茶叶放入,下一步就是烘烤,当茶叶遇热变软,水分蒸发,体积缩小,边烤边用木棒春紧再加新茶叶,至压紧填满为止孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物。用木塞塞好,放在火塘上再烘烤,待竹筒表面起泡,流黄油为止。烤竹的香气渗入茶叶,竹香与茶香融合。竹筒茶还有着久储不变味,便于携带储存的特点。
除了傣族和拉祜族饮用竹筒茶之外,佤族人民的日常饮茶方式也是竹筒茶孟连傣族拉祜族佤族自治祭奠宠物。在制作时选用新鲜的青竹为具,一端去除竹节,另一端保留。将新采摘的青茶放入竹筒,置于火上烧烤,青茶在高温中受竹气蒸熏产生一种特殊的清香,冲人开水后饮用。制作过程中如果加入少量盐巴,滋味会更加香浓。除了饮用竹筒茶,佤族人民还喜爱吃竹筒饭,喝竹筒酒。
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