中国本土犬种大全:盘点中国本土最香的8种干辣椒，第1种确实无可非议，第8种有争论

辣椒味道热辣，入菜不仅具有强烈刺激性，可以健胃消食，温中散寒，还有一定的上色作用中国本土犬种大全。辣椒在我国种植产地有很多，但是不同的省份，出产的辣椒品种也不一样，或香、或辣、或香、辣、色兼具。这篇文章主要盘点中国最香的8种干辣椒，图2确实无可非议，图9略有争议。

1.二荆条干辣椒：

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产于四川，它的辣度适中，但是香味浓郁，并且增色效果也极佳，是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒中国本土犬种大全。在制作辣椒油、辣椒粉、复杂红油中都能看到它的身影。

2.四川七星椒：

其果实虽小，但是皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一中国本土犬种大全。七星椒的香辣味持久，除了可以制作麻辣火锅，也可以制作辣椒油，还能胜任干锅、干煸等系列菜品。

3.重庆石柱红：

外皮颜色鲜红，表面平滑，皮薄、肉厚、籽少，辣味突出中国本土犬种大全。最适合熬制红油，以及炒制火锅底料。

4.贵州子弹头：

个头较小，辣度高，香味足，色泽红亮中国本土犬种大全。因为香味持久，干子弹头辣椒常用来制作香辣菜肴，比如：炝炒菜、麻辣风味等菜肴，也可以制作辣椒粉或者红油。

5.秦椒：

又称七寸红，陕西特产，个头细长，表面有明显褶皱，虽然辣度低，但是香味浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是以这种干辣椒为原料制作而成的中国本土犬种大全。

6.河南新一代：

朝天椒的一种，它的颜色比较红亮，辣度低，但是香味最浓，常用在不需要辣味太足的卤水中，或者熬制火锅底料中国本土犬种大全。

7.福建辣椒王：

个头短，肉质比较厚，辣味比前几种都高，但是香味也不差，并且非常持久，还不浑汤中国本土犬种大全。最常用在麻辣卤水中，比如：绝味、精武、周黑鸭等。

8.云南邱北辣椒：

把它排在前八位，是有很大争论的，是因为它没有前几种干辣椒那么高的知名度，很多小伙伴不了解罢了中国本土犬种大全。其实它的香味是很足的，不次于前几种，这是因为它的表皮含有较多油脂，所以香味浓郁。干的丘北辣椒常用来制作酱料、腌渍或者做蘸水等。

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图/网络

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