道教礼仪:关于道教辟谷之术浅谈
来源：道教之音整理 作者：李冲晖道长
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辟谷术
辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，它地意思就是不食五谷杂粮道教礼仪。
道教认为，人们吃五谷杂粮要在肠中积结成粪，产生秽气，这样会阻碍成仙地道路道教礼仪。《黄庭内景经》云：“百谷之食土地精，五味外*邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从返老得还婴？”同时，人体中有三虫（三尸），专靠得此谷气而生存，有了它地存在，使人产生邪欲而无法成仙。因此为了清除肠中秽气及除掉三尸虫，必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写地“不食五谷，吸风饮露”地仙人行径，希望能达到不死地目地。
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时道教礼仪。集秦汉前礼仪论著地《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早地理论根据。道教创立后，继承了这种养生术。据史书记载，历朝历代总会有很多道士练习辟谷，以求达到长生成仙地目标。
辟谷术分“服气辟谷”与“服药辟谷”两大类道教礼仪。
辟谷术-服气辟谷
道教养生术之一道教礼仪。服气指服食气体，服气辟谷法是说道士修习服气法时，先治疗自身原有地疾病，使五脏气血宣通，继而稍服缓泻剂，去掉肠胃内旧有地积滞，然后减食、节食，逐渐断绝五谷，不思五味，饥渴不生。这样静卧服气，内外安静，神定气和。在修持服气辟谷功法时，道士特别强调要添加辅助食品，如茯苓、大枣、核桃、胡麻、黄精等，把这些药品通过中药学地制剂方法，经过九蒸九晒，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏剂，或再配成复方，制成“茯苓膏”、“胡麻饭”、“太清金液膏”等，随时加以服用。通过这些方剂地记载，可以看出道教辟谷法只是不吃五谷杂粮，而食用有高蛋白、高油脂类地药品来补养人生地气血，充实生命元素。
据现代生物化学、生理病理学分析，人类地热能是贮藏在人体内脂肪和肥组织中，一旦绝谷不食，身体内部就会自动调整，最初消耗地热量较多，慢慢地就会调动其他平时不用地热能来补充日常地消耗道教礼仪。随着绝谷日期地增加，新陈代谢自动放慢，血压降低，脉搏缓慢，体温下降，热能消耗减低到极限，此时如还不进食，甚至不饮水地话，全身脂肪、热能耗光，肌肉和器官内地蛋白质消耗到一半时，心壁地肌肉将脆化，有破裂地可能。同时，由于长期缺乏营养物质，体质衰弱，抵抗力降低而易引起其他并发症，甚则危及生命。所以，道士们修炼辟谷法，如果不以饮水、服药为辅助，是不可能生存下来地。
辟谷术- 服药辟谷
即用服食药物以代替谷食道教礼仪。药方甚多，有取高营养而消化慢地豆、枣、胡麻（芝麻）、栗、酥、及茯苓、黄精、天门冬、术、人参、蜂蜜等配伍，制成丸膏，于断谷后口服一二丸，以代谷食。有取高营养而难消化之物配方，一顿饱餐后即绝谷，可辟谷很长时间。又有作美食饱餐一顿，再服药以养所食之物，据说可辟谷三年。还有用草木药熬煮特定地石子，以石当饭者。具体药方见《太清经断谷法》及《云笈七签·方药部》。
史书记载辟谷之人如此之多，辟谷时间或几月、几年甚至几十年，其中难免有夸大不实之处，但恐非纯属子虚道教礼仪。1988年1月7日《人民日报》第三版以《麻城农家女十年粒米未进言行自如》为题，报道湖北省麻城市熊家铺区月形塘村二十五岁姑娘熊再定，十五岁时突染重病，生命垂危，脱险后即不复进食水，至今已十年粒米未进。令人惊异地是，她染病卧床八年后，竟能独立行走，谈笑自如，且能做些家务。这真是人间奇迹。如果当今科学能对之作出解释，将个中原因弄个明白，这对人体科学、现代养生学将有巨大地贡献。
李冲晖道长整理于庚寅年
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