祭狗:冬至大如年，饺子、汤圆即时零售订单双增长

鞭牛报道 12月21日，刚下班，北京的李女士就着急点外卖祭狗。和往常不同，她是在美团买菜上购买饺子皮和肉馅，以及一包水果汤圆。“冬至了，我们这种南北组合家庭，饺子和汤圆缺一不可。”

时至冬至，标志着即将进入寒冷时节祭狗。在北方地区，冬至有吃饺子的习俗，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；而在南方，则流行冬至吃汤圆，寓意着家庭的团圆、圆满。

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这也带动了相关商品销量的增长祭狗。零售平台美团的数据显示，12月以来，饺子的即时零售订单相较于上月同期增长15%，汤圆的增幅则达到了80%。“这两天除了速冻饺子外，饺子皮的外卖增幅最高，相较于汤圆，买饺子皮和肉馅自制饺子更容易些。”北京一家超市老板说。

▲大众点评App上消费者有关冬至吃饺子的推荐祭狗。图片来源于网络

冬至饺子皮即时零售热

冬至，俗称“数九”“冬节”等，是中华民族传统节日之一祭狗。在北方，冬至前后吃上一碗热气腾腾的饺子，是一种习俗。“北方冬天什么节日、节气都吃饺子。”北京一名消费者打趣说。

北京的街边也总能看见各类饺子馆祭狗。进入12月，随着北京防疫政策的调整和大雪、冬至等节气的来临，饺子馆的生意越发红火，多家饺子馆的外卖订单均显示为月销千余单。

翻开大众点评App，也有诸多消费者在推荐高品质饺子馆：“今天大雪，虽然没有下雪，但恢复堂食四个字美过初雪祭狗。再过几天就是冬至了，还得是去年线上排队400桌的人气王。”“从北邮南边的小平房，到杏坛路，这家饺子馆的店面越来越大，生意一直红红火火。”

记者注意到，上述消费者推荐的店铺也上线了美团外卖，12月，这家店铺最受消费者欢迎的鲅鱼饺子，月销量达到4000余单，连带着搭配饺子的腊八蒜月销量也超过了3000多单祭狗。

此外，冬至时节，年轻人也会通过外卖购买速冻饺子和自制饺子的相关产品祭狗。美团数据显示，12月以来，饺子的即时零售订单相较于上月同期增长15%，饺子相关产品中，饺子皮的即时零售销量最高。

北京一位超市老板提到，北方人在冬天喜欢吃饺子，而在大雪、冬至等节气饺子更是必备食物祭狗。为此，他们提前购置了三全、湾仔码头等各品牌的速冻饺子，同时也销售饺子皮、自制饺子套餐等商品。12月，有生鲜超市的饺子皮月销量已经达到700多单。

汤圆线上订单增幅达80%

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天祭狗。”北方冬至吃饺子，南方人的冬至记忆里则离不开汤圆。

汤圆也叫汤团，是一种糯米粉制成的甜品，寓意为团圆、圆满祭狗。过去冬至日时要祭祖，每逢这天清晨，人们很早起床制作糥米粉，包成汤团。祭完祖后，一家人也要团聚在一起吃汤团，于是渐渐地冬至吃汤圆的习俗也就流传了下来，并且圆满、团圆之意也保留了下来。

12月21日，在浙江、江苏等地，线下各类商超便利店的货架上，汤圆被摆在了显眼的位置；而在线上，各家店铺也会设置单独的汤圆销售一栏，以低价秒杀等活动吸引消费者下单购买祭狗。美团数据显示，今年12月以来，汤圆的即时零售订单环比增幅已达到80%。

记者注意到，美团买菜年货节也在冬至期间，针对饺子、汤圆等商品推出买一赠一等优惠活动祭狗。其中，汤圆包括黑芝麻、蛋黄流沙、可可巧克力、花生、鲜肉、桂花酒酿等不同馅料。

浙江一位超市员工表示，每年冬至的前几天，汤圆的销量都会大增，黑芝麻、花生汤圆卖得最好，不少市民还会选择大黄米汤圆祭狗。“浙江本地人还喜欢吃小汤圆，就是没有馅料的那种，比如老字号‘缸鸭狗’家的。现在点外卖方便，年轻人都喜欢外卖下单，半小时后送到家了。”

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