安岳祭奠宠物:元气森林推出新品冰茶，计划将于2023年全面铺市｜新消费观察
继燃茶、纤茶之后，在茶赛道上，元气森林又推出了新品冰茶安岳祭奠宠物。
作者｜柳大方
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挑战康师傅冰红茶？今年6月初，元气森林悄然在线上推出了新品冰茶安岳祭奠宠物。12月15日，元气森林召开媒体沟通会暨新品发布会，首次向外界披露了这款产品的诸多细节。
此次元气森林推出的冰茶共有两种口味：减糖版和0糖版安岳祭奠宠物。据悉，两款产品计划将于2023年全面铺市。
据介绍，元气森林涉足冰茶领域，是想为消费者提供一款健康好品质的产品，用“减糖不减味”，让爱好高甜度冰茶的消费者逐步远离糖的控制安岳祭奠宠物。
冰茶项目于2020年底正式立项，立项之初，冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶，针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解，分析大众的口味喜好安岳祭奠宠物。
元气森林减糖健康研究院研究员郝佳表示，市面上常见的冰茶，一直是高糖饮料，用户喜爱它的高酸、高甜的口味，既能解渴，又能解腻，如果口味重一点，反而会成为腻感源，如果口味不重，又会喝着不爽安岳祭奠宠物。“因此制作一款口感极佳的减糖饮料，通常需要上百次尝试，淘汰率是99%。”
图片来源：元气森林
据冰茶的产品经理Jason介绍，柠檬和茶叶的复合口感造就了冰茶的酸甜口味安岳祭奠宠物。适度的酸能让人感觉到清爽、振奋，而太酸就会令人感到刺激和抗拒。尤其是减糖之后，想要调配出适口的味道会变得更难。他回忆说，冰茶最初的几个版本味道苦涩，有药的味道，在外部盲测的时候遭到大多数人拒绝。
除此之外，茶叶的选择也很重要安岳祭奠宠物。立项之初研发团队就成立了“找茶小分队”，翻找了近百种茶的资料，走访了中国十几个茶园，一种一种尝试。“有时候研发团队每天要喝近百杯茶，经常喝的睡不着觉。”并经过超过100次口味测试和原料对比，才有了现在市面上的版本。
图片来源：元气森林
具体来看，此次元气森林推出的两款口味的冰茶，在原料选择上，采用斯里兰卡进口锡兰红茶，搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁，在做到香气宜人的基础上，每瓶的维C含量超过三颗柠檬安岳祭奠宠物。
口味方面，减糖版相比经典口味减少了25%的糖，但减糖不减口味安岳祭奠宠物。0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖，以达到好喝无负担。
元气森林此次推出冰茶项目一方面是看中了减糖的发展趋势安岳祭奠宠物。郝佳称，消费者对糖的认知大致可以分为两个阶段。20世纪90年代，糖属于稀缺物，只有重要日子才能吃到；但随着糖工业的成熟，吃糖不再是享受，特别是高糖零食和饮料的普及，人们开始在不知不觉中摄入过量的糖，因而导致的如肥胖、龋齿等疾病也随之而来。
《青山资本2022年中消费报告》中提到，糖在我们日常食物中的比重远高于我们的想象安岳祭奠宠物。经过观察超市的货架发现，超市里不含糖的食物不到20%。而这其中，饮品又是高含糖食品的重灾区。《中国居民膳食指南科学研究报告2021》指出，城市人群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。
“尽管这些年全社会都在倡导减糖，但我们发现，在一线和省会城市之外的地方，减糖产品还远没有到普及的程度安岳祭奠宠物。”郝佳说。
2021年5月，元气森林与江南大学联合成立减糖健康研究院，江南大学在天然代糖、功能糖、减糖食品上具备开发优势安岳祭奠宠物。基于江南大学的理论基础支撑，郝佳表示，此次元气森林才敢主动尝试对有甜茶减糖。
另一方面，冰茶品类其实已经具备一定的消费和市场基础安岳祭奠宠物。据资料显示，冰茶已拥有200多年的历史，是唯一一款凭借一个口味占领一个品类的产品，因此被称为“超级单品”，在国内高中低线城市都有不少固定消费者。
冰茶在国内行销近20年，世界范围内，冰茶每年喝出一个国家的GDP安岳祭奠宠物。在全球197个国家中，有180个国家可以买到可乐类产品，超过150个国家在售卖冰茶。2020年康师傅的茶饮销售收入为150亿元，其中冰红茶占据75亿元。
但目前，市面上常见的几十种冰茶类饮料，其中一半以上的产品是通过香精调味而成的饮品，而且是高含糖量，通常每100ml中就含有9.6g糖，喝完整瓶相当于吃下10-14块方糖安岳祭奠宠物。尤其是中国的冰茶产品发展，仍处于1.0阶段，大多数产品对甜度、成分、功能性的研究与运用较少。
冰茶产品经理Jason表示，品质和成本也是此前元气冰茶产品推出的痛点，元气冰茶价格定在了4元，比传统冰茶价格低1元左右，并将降低成本的希望放在用户感知最弱的包装材料方向安岳祭奠宠物。
未来，元气冰茶则将采用不同的茶底和水果搭配，满足更多消费者的口味安岳祭奠宠物。同时也会针对户外、聚餐等不同场景，推出更多规格的版本，满足不同需求。
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