浙江各地清明时节的特色美食，第一个比较常见，最后一个衢州才有

每当到端午节，大家都会在家包粽子，吃粽子祭奠屈原已然是成为了一种习俗嘉兴祭奠烈士祭祀祖先。元宵的时候，大家也会包汤圆，一家子围绕着吃团圆的汤圆。浙江作为鱼米之乡，地产丰富，饮食文化多样，清明时节，浙江人也有属于自己的“特色美食”。正值清明，接下来小编便为大家介绍那些浙江各地清明时节的时令美食。

青团

一到清明节，杭州人就特别会包青团吃嘉兴祭奠烈士祭祀祖先。正好这会正值雨纷纷的阶段，一家子在家里包青团，吃青团，祭奠一下祖先，何其快哉。这上好的青团，说究香甜软糯，要用早春才能找到的艾草芽，这芽还有追求，要其中的芽头最好，挤出来的汁，把打糯的糯米粉染成碧绿色。再加些猪油和白糖，撒上些芝麻粉，包起来上笼蒸熟。咬的时候，香甜软糯在口中迸发，意味着杭州人对一年生活的追求，再度得到了升华。

麦芽塌饼

其实麦芽塌饼并不能算是清明才专门吃的，但是嘉兴人却将之作为清明的时令小吃嘉兴祭奠烈士祭祀祖先。其中原因，便是嘉兴人对于麦芽塌饼的原料追求，异常的极致。清明前后，一种叫做草头的野草生长出来，嘉兴人抓住时机快速收集这些原料。然后将草头当中的前端掐断，就要那白色的丝线纤维，将之揉入一种由米粉和糯米粉按照一定比例融合的米粉当中。用来包裹由黄豆沙或者赤豆沙做成的馅料，便可成为这麦芽塌饼。甜糯皆全，吃麦芽塌饼也是嘉兴人一年来最喜好的事情。

清明粒

衢州人专门为之取名为清明粒，可见衢州人对清明粒的定位，就是清明所食的小吃嘉兴祭奠烈士祭祀祖先。开化专产青狮，一颗颗微粒的形状，便是清明粒的主角。青狮肉带着微苦香辣的口感，富含嚼劲。衢州人每当到清明时节，便会购入青狮肉，然后熬一锅清明粒汤，洗净以后的青狮肉，开火爆炒，下葱段生姜，随后倒入之前准备好的清明粒汤，一份爆炒清明粒就成菜了。其实早年间也有用酸菜豆腐做辅料的，但近几年衢州人返璞归真，仅求口感和香辣。

清明时节，陪伴家人一起出游是好事，但挤爆的高速公路，却也阻碍了一些旅人的念头嘉兴祭奠烈士祭祀祖先。无奈之间，其实也可以陪家人在家里祭拜祖先，做几道专属于清明的菜肴，喝点酒，享受来之不易的惬意时光。

本文链接：https://fuzhoufashi.com/index.php/post/40834.html

转载声明：本站发布文章及版权归原作者所有，若有文章涉及到您的权益及版权,还麻烦及时联系我们，我们将及时删除，谢谢配合。 特别提醒：如文章中有涉及到祭祀风俗、民间习俗等，皆为民间一种美好寓意，请科学看待，切勿封建迷信！